Mansikkapalat

Pakkasesta löytyi vielä yksi pussi viime kesän mansikoita.  Olisihan niistä voinut viritellä terveellisen smoothien, mutta leipominen houkutti enemmän. Eli siis nettiin surffailemaan, kun ei omat taidot vielä riitä ohjeiden kehittämiseen. Pohjan ohje löytyi täältä ja rapean päällisen täältä. Sopivat muuten ihan älyttömän hyvin yhteen!!



Pohja:

200 g voita

2 dl sokeria

1 tl vaniljauutetta

1 muna

4 dl jauhoja

300 g mansikkahilloa

Päälle:

100 g voita paloina

75 g jauhoja

70 g kaurahiutaleita

1,2 dl fariinisokeria

1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

 

Pohja:
Lämmitä uuni 175-asteiseksi. Voitele 20x30 cm:n vuoka. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa voi ja sokeri kuohkean vaaleaksi (n. 5 min). Lisää vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi. Lisää muna vatkaten koko ajan. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin päällisen sekoittamisen ajaksi.

Päällinen:
Sekoita päällisen aineet veitsellä murumaiseksi.

Levitä pohja voideltuun vuokaan. Levitä mansikkahillo pohjan päälle ja muruseos hillon päälle.



Paista 30-40 minuuttia uunista riippuen ja  jäähdytä. Ja sitten ei muuta kuin herkuttelemaan!! Kotiväki meinasi muuten syödä kaiken ennen kuvausta, mutta onneksi sain pelastettua muutaman palasen!

Aurinkoista lauantai-iltaa :)

toivottelee
Erja