Kanelinen mutakakku

Loskaisen viikonlopun herkkuhetkeen sopii oikein hyvin tämä ihanan tuhti ja kanelinen mutakakku. Kakku on suklaisen suussa sulava, vaikka siinä ei suklaata olekaan. Kaakao tuo kakkuun suklaan ja kaneli jouluisen maun.

Sain työkaverilta aivan ihastuttavia vanhoja maustepurkkeja, joissa oli jopa mausteet sisällä! Taitavat olla 1960-luvulta. Sisältöä ei enää taida viitsiä käyttää, mutta ei myöskään pois heittää. Nämä purkit ovat aarteita :).

Kanelinen mutakakku:

150 g voita
2,5 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljauutetta

1 tl kanelia

0,5 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

Päälle tomusokeria

Ohje:

Lämmitä uuni 175 C. Voitele ja jauhota kaakaojauheella kaksi 12 cm:n irtopohjavuokaa.

Sulata voi keskikokoisessa kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää sokeri, kaakaojauhe, vaniljauute ja suola, sekoita käsin vispilällä kunnes seos on tasaista. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti jokaisen jälkeen. Lisää kaneli jauhoihin ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoseos nesteisiin ja sekoita nopeasti, kunnes seos on juuri ja juuri tasaista. Älä sekoita liikaa äläkä vatkaa taikinaa! Kaada taikina vuokiin ja paista kakkuja uunin alatasolla noin 20 minuuttia tai kunnes reunat ovat juuri ja juuri pysähtyneet. Keskiosan pitää olla tahmea ja tutista vielä. Älä paista kakkuja liian kauan.

Anna kakkujen jäähtyä ja laita ne sitten jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai mielellään yön yli. Ota kakku jääkaapista ja sihtaa tomusokeria kakun päälle juuri ennen tarjoilua. Toisen kakun voi vaikkapa pakastaa.

Wicked sweet kitchenin ohjeesta vain hieman tuunattu.

Mukavaa lauantai-iltaa!

toivottaa

Erja

Mutakakku - kladdkaka

Näyttää näin lomalla aika kuluvan muualla kuin keittiössä, mutta jotain nopeaa teki mieli kuitenkin leipoa kaapista löytyvistä aineksista. Kaikki äitini reseptit -sivulta löytyi ohje: Kladdkaka elikkä mutakakku. Tämä mutakakku oli tehty ja paistettu ja keittiökin siivottu alle tunnissa! Jos on kiire saada herkku pöytään, se maistuu varmasti ihanalta lämpimänäkin vanilja- tai vadelmajäätelön kera. Nyt oli aikaa jäähdyttää ja nauttia kermavaahdon ja vadelmien kanssa.

Pohja:

100 g voita tai margariinia
2 munaa (huoneenlämpöistä)
2,5 dl sokeria
1 rkl vaniljauutetta tai -sokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele 20 cm:n irtopohjainen kakkuvuoka tai piirakkavuoka. Sulata voi mikrossa tai hellalla ja anna jäähtyä. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää kaakao ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja viimeisenä voi ja sekoita tasaiseksi. Älä vatkaa. 

Kaada taikina vuokaan ja paista 15-20 minuuttia. Paista mieluummin vähän kuin kauan! Mutakakku on reunoilta kuivempi ja keskeltä ihanan tahmaisen mutainen.

Anna jäähtyä ja koristele tomusokerilla, kermavaahdolla ja kotimaisilla vadelmilla.

Lomalla viimeinkin, voin ottaa iisimmin... :)

terveisin

Erja